Heute war stillers und mein Kochclash und ich glaube, ich bin zu satt, um irgendwas hübsches zu schreiben. Es gab Couscous mit Paprika-Lauch-Gemüse und einem Joghurt-Mandel-Dip. Zum Nachtisch ein Erdbeerjoghurteis mit Schokoladensplittern und Limettenabrieb. Übrig ist nichts, obwohl ich wie immer viel zu viel gemacht hatte, aber die liebe Laura war zum Essen da und auf einmal waren Couscous und Eis so gut wie leer – als Tobi dann auch noch überraschend auftauchte, war dann alles verschwunden.
Besonders fasziniert war ich vom Couscous, den ich zwar schon öfter mal gegessen, aber noch nie selbst zubereitet habe. Konnt mir gar nicht vorstellen, dass dieses “Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, Couscous reinkippen und 3 Minuten quellen lassen” wirklich was bringen soll, aber – siehe da – nach drei Minuten war das Zeug tatsächlich fertig. Gewürzt mit ein wenig Kurkuma und Salz und am Ende einmal durch geröstete Mandeln bzw. Limettenabrieb gerollt.
Paprika und Lauch hab ich einfach nur klein gewürfelt, zusammen mit einer Schalotte angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Genauso einfach übrigens der Dip: Naturjoghurt von ja! – das ist abgesehen von Weihenstephan der einzige, der wirklich schmeckt – würzen mit Kurkuma, Salz, Pfeffer .. Am Ende ein paar geröstete Mandeln drüber und fertig. Super lecker, auch wenn ich zugeben muss, dass mir ein wenig Hühnerfilet dazu auch gut geschmeckt hätte, aber wir wollten ja einen auf vegetarisch machen.
